<acronym id="8k0wy"></acronym>
<rt id="8k0wy"><center id="8k0wy"></center></rt><rt id="8k0wy"><optgroup id="8k0wy"></optgroup></rt><sup id="8k0wy"><small id="8k0wy"></small></sup>
<sup id="8k0wy"></sup>
<rt id="8k0wy"><small id="8k0wy"></small></rt>
<rt id="8k0wy"><small id="8k0wy"></small></rt>
<acronym id="8k0wy"></acronym>
<rt id="8k0wy"></rt>

新聞線索: 8218666

廣告合作: 8218607

網站首頁 > 美食 > 正文

暖心!這家有溫度的自貢火鍋

2018-12-07 16:57:12來源:自貢網分享到

本周美食推薦

井灶火鍋

地址:檀木林梅西百貨四樓

綿綿的細雨在臉上胡亂的拍,自貢的冬天是越來越冷了。這時候來頓熱氣騰騰的火鍋,可是比裹上厚厚的羽絨服更能驅散寒氣。

所以這周推薦的又是火鍋!對于喜歡麻辣厚重味的自貢人,真的是沒什么抵抗力。反正我是不行,只要提起火鍋,甭說下雨,就是掉刀,小器頂起頭盔,也會如約而至。

這家叫“井灶”的火鍋自貢有三家店,分別在檀木林梅西、貢井熙街、光大街轉盤旁邊,規模還都挺大。老板自己負責炒料,鍋底按重慶火鍋的味道,結合自貢人的“脾氣”,麻辣醇厚不上火。“我在自貢生活多年,秉承自貢人做飲食的精神,打造一張屬于鹽邦菜的火鍋名片,所以用自貢井鹽工藝中的“井”和“灶”命名火鍋店,有鮮明的自貢烙印”,老板如實說。

看不見的細節很用心

井灶火鍋復古的鏤空實木拱門旁擺放有好些桌椅,對等餐的客人來說,是一個不錯的休息場地。進門則一片豁然開朗,柔和的燈光下,桌椅整齊潔凈,布置大氣得趣,寬敞而舒適。

大廳最吸引小器目光的要算玻璃選菜臺了,干凈得可以用一塵不染來形容。毛肚、牛肉、鴨腸……擺盤精致的各色葷素菜排著隊伍,這種整潔大方帶來的清爽感,讓小器的心情無比愉悅。每個菜盤上還貼心地標有價格。

走進“井灶”的廚房,沒有那種油膩感,保鮮柜內的生食、半成品整齊碼放;干貨用白色的整理箱分門別類的裝好;廚師們的衣帽、口罩也是專門的區域放置,還為員工配備了統一的飲水杯,為了保證不搞混,還細心地編號區分……正所謂細微處見真章,這種對顧客及員工的貼心,對衛生環境的要求,正是餐飲品牌的必備素質。

可以打包帶走的底料

為了歡迎小器到來,“熱情好客”的鍋底在大火下歡樂撲騰、起起浮浮。散發出的香味驅散寒氣、渾身熱能滿滿。

要讓自貢人滿意,味道當然要麻得爽口,辣得淋漓才行。井灶的一次性牛油鍋底,可以打包帶走,吧臺上就準備了專用的盒子。還有井灶的火鍋底料都是在貢井店炒制,保證味道統一,怕大家不相信,老板還邀請小器隨時去參觀呢。

菜品反而不用說的太多,怎么吃、吃什么,大家都是專家。打好蘸碟,小器就要動筷子了:毛肚、鴨腸放入麻辣醇厚的鍋底里一涮二燙,脆嫩爽口,辣得鼻尖兒冒汗也是一種享受。

井灶火鍋的牛肉有好幾種:切成片的嫩牛肉、裹成卷的香菜牛肉、切成細條的麻辣牛肉,各有特色。還有這個用鮮蝦肉做的蝦滑丸子,Q彈軟嫩,在齒間滑動的口感美妙至極。最讓人意外的是現炸酥肉,放到鍋里煮好了竟然出其地香,外層松松軟軟,里面卻是酥脆有嚼勁,不拿第二盤絕對是吃撐了。(小器)

甘南| 和县| 益阳| 泉州| 绥化| 吉林| 宜宾| 张北| 东台| 通辽| 新沂| 石河子| 吉安| 赤峰| 铜川| 东台| 神农架| 河南郑州| 宜昌| 延安| 鄂尔多斯| 澳门澳门| 大同| 宁波| 呼伦贝尔| 玉溪| 铜川| 嘉峪关| 桐城| 邳州| 丹阳| 德州| 安吉| 东海| 黔南| 淄博| 姜堰| 玉溪| 昭通| 象山| 阿克苏| 三亚| 景德镇| 大兴安岭| 邢台| 丹东| 诸城| 景德镇| 嘉善| 茂名| 邹城| 正定| 乐平| 广汉| 肇庆| 基隆| 酒泉| 宁国| 盐城| 改则| 晋江| 赣州| 潜江| 博罗| 延边| 牡丹江| 日喀则| 延安| 如皋| 宜昌| 梧州| 镇江| 邳州| 阿克苏| 包头| 温州| 衡阳| 吕梁| 衢州| 绍兴| 陵水| 灌云| 佳木斯| 湖北武汉| 哈密| 永新| 蚌埠| 毕节| 庄河| 永康| 甘南| 定西| 佳木斯| 石狮| 那曲| 佳木斯| 沧州| 淮南| 商丘| 佛山| 丹东| 龙岩| 鸡西| 大连| 蚌埠| 龙岩| 承德| 荆门| 新泰| 雅安| 台湾台湾| 曲靖| 渭南| 景德镇| 哈密| 承德| 贵州贵阳| 塔城| 荆州| 德州| 达州| 吕梁| 湘潭| 临汾| 海南海口| 商洛| 鹤壁| 临汾| 文山| 黄山| 溧阳| 黑河| 遵义| 海西| 毕节| 新泰| 石河子| 阿拉尔| 唐山| 龙岩| 江门| 安阳| 桂林| 章丘| 肇庆| 汝州| 垦利| 长治| 开封| 楚雄| 玉林| 嘉善| 阳春| 大兴安岭| 济源| 雅安| 来宾| 抚州| 苍南| 张家界| 大庆| 武夷山| 云浮| 锡林郭勒| 周口| 赣州| 淮北| 黄石| 东台| 沧州| 郴州| 鸡西| 博罗| 唐山| 聊城| 德清| 阿拉善盟| 平凉| 沛县| 赵县| 湖北武汉| 滁州| 荆州| 黄南| 单县| 安阳| 单县| 雄安新区| 公主岭| 渭南| 浙江杭州| 燕郊| 韶关| 随州| 永康| 慈溪| 西藏拉萨| 黑河| 泸州| 济宁| 温岭| 济南| 瑞安| 宁国| 库尔勒| 苍南| 河北石家庄| 湘西| 朝阳| 灌南| 济源| 海东| 渭南| 吴忠| 阜阳| 金坛| 泰兴| 柳州| 克拉玛依| 招远| 百色| 昌都| 金昌| 惠州| 秦皇岛| 简阳| 焦作| 内江| 博罗| 台北| 安徽合肥| 厦门| 黔西南| 大丰| 益阳| 巢湖| 和田| 招远| 寿光| 亳州| 荣成| 山东青岛| 广西南宁| 泗洪| 青海西宁| 铜川| 周口| 呼伦贝尔| 鄂州| 海西| 驻马店| 临沂| 吉林| 遵义| 余姚| 安吉| 鞍山| 扬中| 高雄| 台北| 江西南昌| 姜堰| 涿州| 宜宾| 济宁| 江西南昌| 凉山| 牡丹江| 兴化| 滕州| 阿坝| 日喀则| 龙岩| 丹阳| 南阳| 诸城| 日土| 江苏苏州| 遵义| 潍坊| 万宁| 玉溪| 安康| 盐城| 博尔塔拉| 昌都| 沧州| 承德| 赵县| 枣阳| 滨州| 庆阳| 任丘| 抚顺| 芜湖| 酒泉| 武威| 任丘| 连云港| 齐齐哈尔|